Consigue tu plaza fija como Pinche del Servicio Andaluz de Salud (SAS). Es la oposición del SAS con el temario más corto y el requisito más bajo:
✔ 201 vacantes de ingreso libre en la OEP 2025, 231 en total.
✔ Fecha de examen: pendiente de publicación oficial.
✔ Estudios mínimos: Certificado de Escolaridad.
✔ Método de evaluación: test único de 50 preguntas en 90 minutos.
Pinche del Servicio Andaluz de Salud 2026
Índice
Estado de la oposición
No confundas convocatoria con OEP
La convocatoria de 2025, con 413 plazas de libre + 81 de promoción interna de las OEP 2022-2024, ya se examinó el 18 de octubre de 2025. La OEP 2025, con 231 plazas, está aprobada por Decreto 211/2025 pero pendiente de convocar. Si empiezas ahora, estudias para la próxima convocatoria de esas 231 plazas.
Información general de la oposición
| Plazas OEP 2025 | 231 en total, 201 de acceso libre + 30 de promoción interna |
| Plazas convocatoria 2025 cerrada | 494 plazas, 413 de libre + 81 de promoción interna, OEP 2022-2024, examen 18/10/2025 |
| Turno | Varios, libre, promoción interna y discapacidad |
| Proceso selectivo | Concurso-oposición, 200 puntos, 100 examen + 100 méritos |
| Personal | Estatutario, Grupo E / Agrupaciones Profesionales |
| Ámbito geográfico | Andalucía |
| Nivel de estudios | Certificado de Escolaridad o equivalente |
Requisitos para presentarte
Estos son los requisitos de la última convocatoria. Comprueba que los cumples todos el último día de plazo, no el día del examen:
| Titulación | Tener el Certificado de Escolaridad o equivalente. |
| Edad | Tener cumplidos 16 años y no superar la edad de jubilación forzosa. |
| Nacionalidad | Tener la nacionalidad española o de un Estado miembro de la Unión Europea, o estar en los supuestos de cónyuge y descendientes que recoge la convocatoria. |
| Capacidad | Poseer la capacidad funcional para realizar las tareas del puesto. |
| Habilitación | No haber sido separado por expediente disciplinario de ninguna administración pública ni estar inhabilitado para funciones públicas. No haber sido condenado por sentencia firme por delito contra la libertad e indemnidad sexual. No tener la condición de personal estatutario fijo en la misma categoría en el Sistema Nacional de Salud. |
| Discapacidad | Para el cupo de reserva, tener reconocido un grado de discapacidad igual o superior al 33%. En la OEP 2025 hay 20 plazas reservadas en libre. |
| Tasas de examen | Abonar obligatoriamente la tasa fijada en la convocatoria, salvo exención por desempleo o discapacidad. Se paga con Modelo 046 en la VEC. |
Temario Pinche del SAS
Para preparar con garantías el acceso, sigue la ruta oficial que marca el BOJA. El programa vigente, según la Resolución de 30 de julio de 2024, consta de 18 temas oficiales en dos bloques:
| Temario Común - 10 temas | Temario Específico - 8 temas |
| 1. La Constitución Española de 1978. | 11. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores. |
| 2. El Estatuto de Autonomía para Andalucía. | 12. Comedores colectivos y cocina hospitalaria. Zonas de sucio y limpio. |
| 3. Organización sanitaria I. Ley General de Sanidad y Ley de Salud de Andalucía. | 13. Los alimentos. Código Alimentario y tipos de dietas. |
| 4. Organización sanitaria II. Estructura de la Consejería de Salud y del SAS. | 14. Preparación, conservación, emplatado y transporte de alimentos. |
| 5. Protección de datos y derechos digitales. Transparencia. | 15. Calidad y seguridad alimentaria en hostelería hospitalaria. |
| 6. Prevención de riesgos laborales en el ámbito sanitario. | 16. Protección medioambiental y tratamiento de residuos. |
| 7. Políticas de igualdad de género y violencia de género. | 17. Prevención de riesgos laborales específicos. Riesgo de incendio. |
| 8. Estatuto Marco del personal estatutario. | 18. Maquinaria y herramientas de cocina. Productos de limpieza. |
| 9. Autonomía del paciente y documentación clínica. | |
| 10. Tecnologías de la información en el SAS. Puesto de trabajo digital y ciberseguridad. |
Cómo es el examen
El examen se realiza en una única jornada y consta de un único ejercicio teórico-práctico:
PARTE TEÓRICA
✔ Contenido: cuestionario tipo test de 50 preguntas más 3 de reserva sobre el temario oficial.
✔ Puntuación: cada error resta 1/4 del valor de una respuesta correcta y las preguntas en blanco no penalizan.
PARTE PRÁCTICA
✔ Contenido: supuestos prácticos integrados en el mismo cuestionario sobre manipulación, dietas, emplatado y limpieza.
✔ Puntuación: los fallos descuentan 1/4 del valor del acierto y las preguntas no contestadas puntúan cero.
Duración total: 90 minutos. Cada pregunta tiene 4 respuestas alternativas y solo una es válida. La fase de oposición vale 100 puntos.
Nota de corte y ratio Pinche del SAS
Para hacerte una idea real de lo que hay que sacar, no basta con aprobar, hay que quedar por encima del corte para pasar a la fase de concurso:
NOTA DE CORTE
✔ Cómo se calcula: 60% sobre la media de las diez mejores notas en libre, nunca por debajo del 40% de la máxima. En promoción interna, el 50%.
✔ Por qué es alta: con solo 18 temas, casi todo el mundo llega habiéndolo visto entero.
✔ Consejo: no vayas a aprobar, ve a sacar nota.
RATIO
✔ Plazas: 494 plazas en la convocatoria 2025 acumulada, 231 plazas en la OEP 2025 pendiente.
✔ Por qué hay tanta gente: es la oposición del SAS con el requisito más bajo.
✔ Ventaja: con 50 preguntas y 90 minutos, es la prueba más corta del SAS.
Mucha gente se apunta y no se presenta, tu competencia real es la que va al examen.
Sueldo Pinche del SAS
El sueldo de un Pinche del Servicio Andaluz de Salud, Grupo E, suele situarse en torno a los 1.250 € brutos al mes, dependiendo del destino, antigüedad y complementos asociados al puesto.
SUELDO MENSUAL
✔ Importe: alrededor de 1.250 € brutos al mes, según destino y complementos.
✔ Pagas: 14 pagas al año.
COMPLEMENTOS Y PROMOCIÓN
✔ Complementos: trienios por antigüedad y complemento de Carrera Profesional.
✔ Promoción: promoción interna a Cocinero y a otras categorías de gestión y servicios.
El salario anual suele situarse en torno a los 18.000 € brutos, incluyendo pagas extras y productividad, pudiendo variar según el destino y los turnos.
Funciones del puesto de Pinche en el SAS
La mayor parte de puestos se desarrollan en cocinas de hospitales, siempre bajo supervisión del cocinero y de los servicios de nutrición:
COCINA Y PREPARACIÓN
✔ Preparación de alimentos y apoyo en elaboración de dietas.
✔ Emplatado, distribución y transporte de alimentos.
✔ Conservación y control de alimentos.
✔ Cumplimiento de normas de manipulación y seguridad alimentaria.
LIMPIEZA Y APOYO
✔ Fregado y lavado de batería de cocina, placas y utensilios.
✔ Limpieza general de la cocina y orden de utensilios y menaje.
✔ Gestión de residuos hosteleros y sanitarios.
✔ Uso y limpieza de maquinaria y herramientas de cocina.
Preguntas frecuentes sobre Pinche del SAS
¿Cuántos temas entran en la oposición de Pinche del SAS?
El temario oficial consta de 18 temas oficiales publicados en el BOJA. El programa se divide en un Bloque Común de 10 temas y un Bloque Específico de 8 temas centrado en manipulación, dietas, cocina hospitalaria y limpieza.
¿Cuántas plazas hay pendientes de publicar?
La OEP 2025 aprobada tiene 231 plazas pendientes de convocar, 201 de acceso libre y 30 de promoción interna. La convocatoria de 2025, con 494 plazas de las OEP 2022-2024, ya se examinó el 18 de octubre de 2025.
¿Cuándo es el examen y cómo es la prueba?
La fecha de examen de la próxima convocatoria está pendiente de publicación oficial. La prueba es un ejercicio único en una sola jornada, con 50 preguntas tipo test más 3 de reserva, 90 minutos de duración, y cada fallo resta 1/4 de una correcta.
¿Qué titulación hace falta para ser Pinche del SAS?
Hace falta el Certificado de Escolaridad o equivalente. Es el requisito más bajo de todas las categorías del SAS, por eso es la oposición más accesible.
¿Cuánto tiempo necesito para preparar Pinche?
Con 18 temas, se suele plantear un plan de 3 a 5 meses de estudio constante. Es la oposición del SAS con el temario más corto, ideal si empiezas de cero.
Temario Pinche SAS actualizado
18 temas, esquemas y test por temas adaptados a la Resolución de 30 de julio de 2024.
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